آنزیمهای میکروبی جداشده از محیطهای دریایی، به دلیل داشتن ویژگیهای منحصربه‌فرد، کاربرد ویژهای در صنایع مختلف پیداکرده‌اند. خلیجفارس به دلیل داشتن تنوع زیستی فراوان، یک مکان بکر برای جداسازی سویه‌های باکتریایی با پتانسیل تولید آنزیمهای جدید میباشد. پروتئاز، لیپاز و آمیلاز ازجمله پرمصرف‌ترین آنزیمها در صنایع مختلف هستند و با توجه به افزایش اهمیت و تقاضا نسبت به آنزیمهای میکروبی- دریایی در صنایع، این مطالعه باهدف بهینهسازی و خالصسازی جزئی این آنزیمها از سویه‌های جدید جداشده در بندر چوئبده (شمال خلیجفارس) برای اولین بار انجام شد. نمونه‌برداری در آبان سال 1398 از 10 ایستگاه مختلف (نمونه آب و رسوب) انجام شد. سویه جدید، Aeromonas taiwanensis - Persiangulf ST16 باقابلیت تولید پروتئاز، لیپاز و آمیلاز با بررسی فیلوژنیک توالی S rRNA16 شناسایی شد. شرایط بهینه برای رشد این باکتری شامل دمای 37-30 درجه سانتیگراد، 6 = pH و غلظت نمک 5/2 درصد بود. بیشترین فعالیت آنزیمی برای هر سه آنزیم در روز دوم انکوباسیون مشاهده شد. بیشترین تولید پروتئاز در دمای 37 درجه سانتیگراد، 7 =pH، حضور مالتوز به‌عنوان منبع کربن و کازئین به‌عنوان منبع نیتروژن گزارش شد و کمترین میزان در حضور دکستروز و عصاره گوشت مشاهده شد. شرایط بهینه برای تولید لیپاز در دمای 37 درجه سانتیگراد، 7-6 =pH و در حضور روغن‌زیتون و تریپتون بود و استفاده از توئین 20 و کازئین باعث تولید کمترین میزان آنزیم شد. تولید بهینه آمیلاز در دمای 35 درجه سانتیگراد، 7 =pH و استفاده از نشاسته و عصاره مخمر مشاهده شد، اما سوربیتول و سولفات آمونیوم، کمترین میزان تولید را القاء کردند. در طی مراحل خالصسازی، فعالیت ویژه هر سه آنزیم افزایش یافت و همچنین در مرحله آخر خالصسازی، آنزیمهای پروتئاز، لیپاز و آمیلاز به ترتیب 23/16، 69/2 و 43/2 برابر نسبت به آنزیم خام خالصسازی شدند. بهینهسازی تولید هر سه آنزیم با فعالیت قابل‌توجه توسط سویه Aeromonastaiwanensis- Persiangulf ST16 نشان داد که این باکتری میتواند کاندیدای مناسبی برای مطالعات بیشتر و استفاده در صنعت باشد.
Taghavi S, Zekavati R, Abbasi Montazeri E, Roomiani L, Saffarian P. Optimization and partial purification of protease, lipase and amylase enzymes from the newly identified strain of Aeromonas taiwanensis strain Persiangulf ST16 in the northern Persian Gulf. Wetland Ecobiology 2022; 14 (3) :37-52 URL: http://jweb.ahvaz.iau.ir/article-1-1033-fa.html
تقوی سارا، ذکاوتی رویا، عباسی منتظری عفت، رومیانی لاله، صفاریان پروانه. بهینه سازی و خالص سازی جزئی آنزیم پروتئاز، لیپاز و آمیلاز از سویه جدید شناسایی‌شدهAeromonas taiwanensis strain Persiangulf ST16 در شمال خلیج فارس. اکوبیولوژی تالاب. 1401; 14 (3) :37-52
