fa بررسی و مقایسه فلز آرسنیک در عضله و کبد ماهیان پرورشی کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix)، کپور معمولی (Cyprinus carpio)، کپور علفخوار (Ctenopharyngodon idella)، کپور‌سرگنده (Aristichthys nobilis) و قزل‌آلای رنگین-کمان (Oncorhynchus mykiss) در ایران تخصصي Special پژوهشي Research <div align="right"> آرسنیک از عناصر سمی می‌باشد که به دلیل سمیت، سرطان‌زایی و جهش‌زایی پایش این عنصر دارای اهمیت فراوان است. این تحقیق در سال 1389 به‌منظور تعیین غلظت آرسنیک در عضله و کبد پنج گونه کپور نقره‌ای (Hypophthalmichthys molitrix)، کپور معمولی (Cyprinus carpio)، کپور علفخوار (Ctenopharyngodon idella)، کپور‌سرگنده (Aristichthys nobilis) و قزل‌آلای رنگین-کمان (Oncorhynchus mykiss) انجام شد. 60 نمونه ماهی از مجتمع پرورش ماهی آزادگان در اهواز و پرورش ماهی قزل‌آلا چشمه دیمه در شهرکرد تهیه گردید. سنجش آرسنیک از بافت‌های موردمطالعه از روش هضم خشک و روش جذب اتمی مدل Perkin Elmer 4100 صورت پذیرفت. بالاترین میزان آرسنیک در کبد ماهی کپور سر گنده 048/0±310/. میلی‌گرم در کیلوگرم وزن تر و پایین‌ترین میزان این عنصر در عضله ماهی کپور نقره‌ای 023/0±177/0 میلی‌گرم در کیلوگرم وزن‌تر بود. غلظت آرسنیک بین عضله و کبد قزل‌آلای رنگین‌کمان، کپورسرگنده و کپور علفخوار اختلاف معنی‌داری داشت (05/0P<)، اما میزان این عنصر در عضله و کبد کپور معمولی و کپور نقره‌ای اختلاف معنی‌داری نداشت (05/0<p).> </p).></div> Arsenic a toxic elements while the monitoring of this element important because is toxic, mutagenic, and carcinogenic. In this study was measured concentration of As in the muscle and liver of five species Hypophthalmichthys molitrix, Cyprinus carpio, Ctenopharyngodon idella, Aristichthys nobilis and Oncorhynchus mykiss in 2011. 60 Sample of fishes was collected from the Azadegan culture collection in Ahvaz and cultural of rainbow trout in Dimeh spring in Shahr-e-kord. As were extracted from the tissues using dry Digestion method and measured by Atomic Absorption Spectrophotometer. As concentration in muscle and liver of Oncorhynchus mykiss, Aristichthys nobilis and Ctenopharyngodon idella significance different (P<0.05), but concentration this element in muscle and liver of Cyprinus carpio and Hypophthalmichthys molitrix no significance different (P>0.05). The highest concentration of As in the liver of Aristichthys nobilis 0.310±0.048 mg/Kg/ww and the determined lowest concentration of this element in muscle of Hypophthalmichthys molitrix 0.177±0.023 mg/Kg/ww. ماهیان پرورشی, عضله, کبد, آرسنیک, سمیت. Farmed fishes, muscle, liver, Arsenic, toxic 69 76 http://jweb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-187-3&slc_lang=fa&sid=1 Abolfazl Askary Sary ابوالفضل عسکری ساری 10031947532846001412 10031947532846001412 Yes Maryam Mohammadi مریم محمدی 10031947532846001413 10031947532846001413 No