fa ارزیابی خطر فلزات کادمیوم و سرب بر سلامتی انسان در عضله کفال طلایی تخصصي Special پژوهشي Research <p dir="RTL" style="text-align: justify">برای اغلب افراد، رژیم غذایی مسیر اصلی قرار گرفتن در معرض فلزات است، به&shy;طوری که خطر ارزیابی این عناصر برای انسان از طریق مصرف رژیم غذایی مهم است. برای این منظور، در سال 1391 غلظت فلزات سرب و کادمیوم در عضله دو گونه ماهی کفال طلایی (<em><span dir="LTR">Liza auratus</span></em>) و کفال پوزه باریک (<em><span dir="LTR">Liza Saliens</span></em>) جمع&shy;آوری شده از خلیج گرگان اندازه&shy;گیری شد. برای اندازه&shy;گیری میزان فلزات سرب و کادمیوم در تمامی نمونه&shy;ها از دستگاه جذب اتمی مدل (<span dir="LTR">Thermo model 97 GFS</span>) به روش کوره گرافیتی استفاده شد. خطرات سلامتی انسان بوسیله مصرف رژیم غذایی ماهی بوسیله برآورد سیبل خطر (<span dir="LTR">THQ</span>)، <a name="OLE_LINK6"></a><a name="OLE_LINK5">جذب </a>موقت هفتگی قابل قبول (<span dir="LTR">PTWI</span>) و جذب موقت روزانه قابل قبول (<span dir="LTR">PTDI</span>) مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که میانگین غلظت فلز کادمیوم در بافت عضله کفال طلایی و کفال پوزه باریک 05/252 و 7/96 میکروگرم بر کیلوگرم وزن تَر و همچنین میانگین غلطت سرب در عضله کفال طلایی و کفال پوزه باریک 8632 و 1712 میکروگرم بر کیلوگرم وزن تَر بود. مقادیر <span dir="LTR">THQ</span> فلز سرب و کادمیوم در هر دو گونه کمتر از 1 بود. همچنین برآورد مقادیر سرب و کادمیوم در عضله هر دو گونه در این مطالعه کمتر از مقادیر تعیین شده بوسیله <span dir="LTR">JECFA</span> بود.</p> <p style="text-align: justify margin-left: 6.1pt">For most people, diet is the main route of exposure to metals, so risk assessment of these elements to human via dietary intake is important. For this purpose, concentrations of Pb and Cd in the muscles of two species of fish(<em>Liza auratus</em> and <em>Liza Saliens</em>) collected from Gorgan gulf were measured. The determination of Cd and Pb in fish tissues was carried out using a graphite furnace atomic absorption spectrometer, (Thermo, Model 97GFS). Health risks of fish were assessed by the target hazard quotients (THQs), provisional tolerable weekly intake (PTWI) and provisional tolerable daily intake (PTDI). The results showed that mean concentration of Cd in muscle tissues of <em>L. auratus</em> and <em>L. Saliens</em> were 252.05 and 96.7 and mean concentration of Pb in muscle tissues of <em>L. auratus</em> and <em>L. Saliens</em> were 8632 and 1712 &micro;g kg^-1 wet weights. The THQ values of Pb and Cd were below 1 for both species. The estimated values of Pb and Cd in muscles of fish in this study were less than established values by JECFA.</p> خطر سلامتی, کادمیوم, سرب, ماهی, THQ, PTWI. Health Risk, Metal, Fish, THQ, PTWI 33 42 http://jweb.ahvaz.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-51-2&slc_lang=fa&sid=1 Gholamreza Banagar غلامرضا بناگر 10031947532846002683 10031947532846002683 Yes دانشگاه آزاد اسلامی واحد بجنورد Hossein Alipour حسین علی پور 10031947532846002684 10031947532846002684 No دانشگاه آزاد اسلامی، بجنورد Mehdi Hasanpour مهدی حسن پور 10031947532846002685 10031947532846002685 No ادراه کل حفاظت محیط زیست استان گلستان، گلستان Samaneh Gholmohammadi سمانه گل محمدی 10031947532846002686 10031947532846002686 No دانشگاه آزاد اسلامی واحد بجنورد